csm_Buttermilch-Pancakes_830x460_7ed44e9c52

Pannkakor för alla tillfällen

Inte speciellt förvånande är det väl att vi på HappyPancake älskar pannkakor? Men ibland vill man variera sig. Här kommer 3 pannkaksrecept för livets olika tillfällen!

För hälsofreaket:

Bananpannkaka (1 portion)

Du behöver:

1 banan
2 ägg
1 krm vaniljpulver
1 matsked proteinpulver
1 tsk smör
Keso

Gör så här:

Mosa bananen med gaffel i en bunke. Knäck ner äggen, strö ner vaniljpulvret och vispa ihop till en kladdig massa. Klicka ut smeten som små plättar eller lite större pannkakor i en stekpanna. Använd smöret till stekningen. Grädda bananpannkakorna på båda sidorna på låg värme. Servera ev. med en klick turkisk yoghurt och lite skivad frukt eller färska/tinade bär.

För den internationella 

American pancakes (10 portioner)

Du behöver:

5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk socker
2 dl mjölk
3 ägg
50 gram smör

Gör så här:

Smält smöret. Blanda i mjölken och äggen och tillsätt sedan mjölet lite i taget. Vispa under tiden för att undvika klumpar. Tillsätt socker, salt och bakpulver. Grädda sedan pannkakorna på låg värme. Servera med bär och frukt samt eventuellt lite honung och en klick turkisk yoghurt!

För den ambitiöse

Saffranspannkaka (2 portioner)

Du behöver:

2½ dl kall risgrynsgröt
1 ägg
2½ msk matlagningsgrädde
1 msk rörsocker
½ kuvert saffran, ¼ g
2 msk hackad sötmandel
2 msk torkade tranbär
1 tsk smör/olja till formen
2 dl frysta, tinade hallon och blåbär
½ msk flytande honung

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Blanda gröt, ägg, grädde, socker, saffran, mandel och tranbär. Häll smeten i en smord, vid ugnssäker form och grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, ca 25 minuter. Smaksätt bären med honung och servera till pannkakan.

Lycka till! 

dating